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ZAHN Cabernet blanc trocken 0,75l

Region Saale-Unstrut
Farbe weiß
Geschmacksrichtung trocken
Alkoholgehalt 13,5 %
Flaschengröße 0,75l


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ZAHN Cabernet blanc trocken 0,75l

Produktbeschreibung

Thüringer Weinhaus Zahn
DQW Saale-Unstrut, trocken

Cabernet Blanc ist eine im Jahr 1991 neu gezüchtete weiße Rebsorte. Die Sorte zählt zu den pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten. Die Weine sind extraktreich, stoffig und erinnern an Sauvignon Blanc.
Sie ist eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Regent.
Zunächst wurde angenommen, dass es sich beim Resistenzpartner um eine komplexe Abstammung aus (Silvaner × Riesling × Vitis vinifera) ×(JS 12417Chancellor) handeln würde.
Gezüchtet wurde die neue Rebsorte vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner. Die Selektion erfolgte in der deutschen Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Lachen-Speyerdorf in der Pfalz. Nach mehreren Jahren der Versuchsauswertung wurde die Rebsorte von Volker Freytag im Jahre 2004 zum Sortenschutz und 2010 zur Klassifizierung angemeldet.

Beschreibung:
Leuchtendes, helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein Duft von grünem Apfel und Stachelbeere mit einem Hauch Zitronenschalenabrieb. Am Gaumen saftig und frisch mit einer feinen, moderaten Säure.

Vinifikation
lange Maischestandzeit, sowie schonende Pressung. Der Silvaner wurde kühl vergoren (15-18°C) und besticht durch Frische und Eleganz.

Begleitempfehlung
Toller Begleiter von Salaten, Gemüseaufläufen und: SPARGEL!!!

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