ZARATHUSTRA Amor Fati No. 3 Sekt brut nature 0,75l

Amor Fati 3 – Sekt brut nature

Amor Fati 3 ist ein Sekt ohne jede Dosage – brut nature. Jakob Kulosa verzichtet bewusst auf Süße: Sie würde den Wein nur „schminken“ und das Terroir seiner Naumburger Weinberge überdecken. Im Glas zeigen sich kräutrige Noten, eine zurückhaltende Frucht und eine mineralisch-kreidige Prägung. Die Säure gibt den Ton an, ohne aufdringlich zu werden. Dazu kommt eine angenehme Frische, die für einen guten Trinkfluss sorgt.

• Geschmack: brut nature, ohne Dosage
• Aromen: Kräuter, leichte Frucht, mineralisch-kreidige Noten
• Hefelager: mindestens 15 Monate
• Herkunft: Naumburg, Saale-Unstrut

Die Sekte von Zarathustra Wein

Alle Sekte von Zarathustra Wein entstehen als Naturwein – ohne jegliche Zusatzstoffe. Das wichtigste Werkzeug ist dabei die Zeit: Der Grundwein reift zunächst ein Jahr im Holzfass. Anschließend wird er ohne Zugabe von Hefe und Zucker versektet; die zweite Gärung wird allein durch gärenden Most angestoßen. Danach liegt der Sekt mindestens 15 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

• Grundwein: ein Jahr im Holzfass
• Versektung: mit gärendem Most, ohne zugesetzte Hefe und ohne Zucker
• Hefelager: mindestens 15 Monate
• Handarbeit: vom Weinberg bis zum Degorgieren und Verkorken

Das Weingut

Hinter Zarathustra Wein steht Jakob Kulosa mit seiner kleinen Weinmanufaktur in Naumburg. Sein Grundsatz: Wer im Weinberg sorgfältig arbeitet und gesunde Trauben erntet, muss im Keller kaum noch eingreifen. Entsprechend traditionell werden die Reben bewirtschaftet – mit Bodenbearbeitung, biologischem Pflanzenschutz, Begrünung, sanftem Rebschnitt, intensiver Laubarbeit und Handlese. Im Keller folgen Ganztraubenpressung, Spontangärung und ein Ausbau ohne Zusätze.

Der Name des Weinguts und Weine wie Amor Fati spielen auf Friedrich Nietzsche an, der seine Jugend in Naumburg verbrachte. Das Motto des Hauses: Ecce Vinum.