SIBONA - Grappa Riserva Botti da Sherry 0,5l

Grappa Riserva Botti da Sherry/ 40% / 0,5 l

Piobesi d'Alba, Piemonte

kenmerken
amber. Een flatterend, elegant boeket met een duidelijke sherrytoets in de neus. Verfijnde smaak, een samenspel van bloemige tonen en sherrytonen.

klimaat/terroir
De Antica Distilleria Domenico Sibona SpA bevindt zich in het hart van Piemonte in Piobesi d'Alba - midden in het teeltgebied waar de beste Piemontese wijnen vandaan komen. De betekenis van het woord Piemonte gaat terug op de Italiaanse uitdrukking "al pie' de monti" (aan de voet van de bergen), wat weerspiegeld wordt in het landschap.

uitbreiding
Deze bijzondere Grappa Riserva di Barbera is lang gerijpt in eikenhouten vaten en daarna twee jaar geraffineerd in uit Spanje geïmporteerde houten vaten. Deze vaten werden vroeger gebruikt om sherry te rijpen.

De distilleerderij
De Antica Distilleria Domenico Sibona SpA is een van de oudste en meest traditionele distilleerderijen in Piemonte. Om deze reden heeft Sibona de "licenza di distillazione No 1", een oude distilleervergunning die de Italiaanse belastingdienst alleen toekent aan bijzonder traditionele distilleerderijen. Het is het prestigieuze teken van een belangrijk verleden. De eerste Sibona Grappa's werden nog gedistilleerd met behulp van een in onbruik geraakte stoomlocomotief. Pas in het midden van de 20e eeuw werd het ingeruild voor een koperen alambiek. Ook al wordt een in onbruik geraakte stoomlocomotief niet meer gebruikt voor het distilleren, Sibona is en blijft de bijzondere grappa uit Piemonte.