WALCHER biologische frambozenspiritus

Biologische frambozenbrandewijn / 40% / 0,7 l

Walcher, Zuid-Tirol

kenmerken
De kleine, bijzonder aromatische, in het wild groeiende bosframbozen uit de Karpaten zijn onvergelijkbaar qua geur en smaakintensiteit.

klimaat/terroir
De Walcher-distilleerderij ligt in de buurt van Bolzano, dat een mild en mediterraan klimaat heeft. De zomers zijn erg heet en de winters zijn mild, waardoor de fruitbomen een optimaal klimaat hebben om aromatische,
produceren volledig rijp fruit.

uitbreiding
Voor de fijne bosframbozen-eau-de-vie van Walcher worden alleen met de hand geplukte en volledig rijpe vruchten gebruikt om de buitengewoon intensieve smaak te bereiken.

De distilleerderij
Het kleine gehucht Turmbach ligt in het hart van Zuid-Tirol, omgeven door boomgaarden en wijngaarden. Het hart van de huizengroep, gebouwd in de 12e eeuw, is een fruit- en wijnboerderij die al negen generaties lang wordt beheerd door de familie Walcher uit Eppan. In 1966 richtte Alfons Walcher hier een distilleerderij op, waarvan de naam de harten van liefhebbers van fruitbrandewijn sneller doet kloppen: de Walcher-distilleerderij. Ondertussen leggen de zonen Matthias en Theodor zich toe op het distilleren van de beste grappa's en brandewijnen. verwerkt
alleen fruit van biologische of geïntegreerde teelt wordt gebruikt. Het bijzondere microklimaat in de zonovergoten heuvels rond Turmbach geeft de vrucht een onmiskenbaar intens en puur aroma.