POLOMSKI Blauer Zweigelt Blanc de Noir Eiswein

Da ist sie, die edelsüße Köstlichkeit - eine echte Novität. Blauer Zweigelt als Eiswein gelesen und das extrem früh, im Morgengrauen des 20. November 2022. Bei -8 Grad kamen gesunde Trauben mit ca. 190 Öchsle in die Presse.
Der Wein verzückt lebendig im Glas. Aromen von Dörrobst, wie Datteln und Feigen, gepaart mit Lavendelhonig, Vanille und ein Potpourri von exotischen Früchten strömen in die Nase. Nussige und erdige Töne untermauern den Tropfen. Mit einem edelsüßen Restzuckergehalt von 121 g/l und 15 Vol. Alkohol ein echtes Feurwerk. Ein sehr lange lagerfähiger dichter Dessertwein mit saftiger Textur, der seine geschmackliche Vollendung meist nach 5 Jahren entfaltet und in 20 Jahren noch genauso überzeugen wird. Ein Wein für festliche Momente und die besonderen Ereignisse im Leben.

Speisenempfehlung

Der Wein ist das Dessert. Schade, dass es nur 160 Flaschen gibt.
Ein grandioser Begleiter zu Sorbeteis mit Fruchtsoße, genauso wie zu einem reifen Edelschimmelkäse.
Ein besonderer Tipp: probieren Sie weiße Schokolade dazu und als Pondon dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von höchstens 80 Prozent. Die Komposition addiert sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Sie werden dahin schmelzen.